“元狩三年秋……遣谒者劝有水灾郡种宿麦。”“大中祥符八年八月……诏京兆、河中府、陕、同、华、虢等州贷贫民麦种。”“洪武六年六月壬午，盱眙献瑞麦，荐宗庙。”……这些散落于《二十五史》的麦之墨痕，不仅记录着麦的荣枯与收获，更承载着中华民族与土地血脉相连的生存密码。那么，历代文献中有关麦作的内容有什么？它们又是怎样折射出中华农耕文明生生不息的动人故事？
在西北农林科技大学（以下简称西农）人文社会发展学院副院长、中国农业历史文化研究所所长杨乙丹带领下，该校农史团队正在挖掘整理相关内容。杨乙丹告诉记者，小麦育种一直是西农的传统和优势，在与学校农学专家及团队成员讨论交流后，他决定整理研究历代文献中有关麦作的史料，挖掘、阐发蕴含在其中的历史文化价值。
吴艳青是西农农业历史与社会变迁方向的博士研究生，跟着导师杨乙丹整理麦作史料已有三年多。她告诉记者，还在读硕士的时候，杨老师开组会多次念叨说，《中国稻作史》已经出版发行，而与稻作同等重要的麦作历史，还缺乏系统研究，希望在退休前能与团队成员一起，把中国古代麦作史料陆续整理出来，完成《中国麦作史》的著述。作为西农农史传人，年轻人要勇挑重担。
在工作中，吴艳青除了自己承担的任务，还负责整个学生团队的协调、管理。“有幸参与其中，留下自己为延续西农农史学脉、弘扬中华优秀传统文化而奋斗的身影，那是最好不过的人生经历。”吴艳青表示。
王俊迪是社会学专业2023级本科生，参与了《明宪宗实录》《明穆宗实录》和《清高宗实录》中麦作史料的搜集整理工作。她说，参与的过程也是学习的过程。
首先是对中国古代农业尤其是明清时期的农业有了更深刻的了解。其次是对中国古代的农业生产技术和乡村社会有了更丰富的体会。“整理的过程中会看到一些小故事，让我印象深刻。比如里边提到陕西岐山、扶风一带有个食人魔的民间传闻，他把一家人都吃了。这种志怪故事的背后，恰恰反映了粮食不够吃的问题，让我深切感受到粮食安全的重要性。”王俊迪表示，自己本科毕业后打算继续攻读社会学研究生，持续关注农业及乡村社会问题。
黄秋杨是科技史专业2022级硕士研究生，他说参与麦作史料的整理后发现，小麦不仅仅是一种粮食作物，还有很强的文化建构和象征意义。“基本上和平年代祥瑞的事情比较多，而战乱年代则很少提及。我的硕士论文研究的是明清时期云南麦作农业发展。”黄秋杨表示说，另外，他还参加了学校在陕西省合阳县的研究生助力团，看到了基层把18亿亩耕地红线的事抓得很紧很严。“我觉得重视粮食安全是每一个人义不容辞的责任，也是西农学子的使命担当。”
在整理《二十五史》《明实录》和《清实录》麦作资料的同时，历代农业典籍、本草著述及诗词歌赋中有关麦的内容也在持续搜集整理。经过五年多的艰辛努力，目前，《二十五史》《明实录》《清实录》《全唐诗》《全宋诗》等史册中关于麦作资料的搜集整理工作已基本结束，共整理出300余万字。
杨乙丹表示，在积极践行延续历史文脉和讲好“中国故事”的时代背景下，西农农史学人需要接续努力，以麦作史料搜集整理与研究为契机，不断书写波澜辉煌的中华农业文明史。目前基础性的工作已经迈开步伐，下一步将在史料搜集整理的基础上，努力完成《中国古代麦作史料汇编》和数据库建设，并以数千年麦作生产实践为抓手，持续推出系列著述，讲好中国农业发展故事。同时，也会把这些内容融入“中国农业发展史”’“中华农业文明史”等课堂教学中，让中华优秀农耕文化在学生中生根发芽，传承弘扬，为兴农强国作出新贡献。